Aguapanela

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4035878648 3c2826883b 199x300 AguapanelaL’aguapanela fut ma boisson favorite lors de mon séjour en Colombie. Je ne ratais jamais une occasion de m’en délecter.    C ‘est une boisson à base de panela et de citron. La panela est une préparation typique de bon nombre de pays d’Amérique du Sud. Elle est conçue à partir du jus de canne à sucre qui est chauffé à haute température donnant une substance relativement dense. Ensuite, elle est laissée sécher dans des moules. Elle est très utilisée dans l’élaboration de nombreux desserts.
L’aguapanela est produite par la dissolution d’un bloc de panela dans de l’eau bouillante ajoutée à du citron. Elle peut être servie froide ou chaude. Bue chaude elle aurait des vertus contre le rhume , bue froide elle serait une très bonne boisson énergétique utilisée par de nombreux sportifs. Boisson très bon marché (1000-2000 COP à peu près 50 cents) et donc plutôt populaire , on la trouve très facilement dans la plupart des snacks. Comme dit le proverbe, les choses les plus simples sont souvent les meilleures et je n’ai pas peur de dire, que c’est surement la meilleure boisson que j’ai jamais bue! Pour moi, tous les jus et boissons gazeuses de nos supermarchés peuvent aller se rhabiller , il n’y a pas photo! Donc si un jour vous avez l’occasion de la goûter, je pense que vous ne serez pas déçu.

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