Colombie-Passion pour les passionnés de la Colombie

Tomate de árbol

La Colombie possède une variété de fruits incroyable, son territoire abrite l’une des plus grandes diversités de fruits au monde. Des variétés que vous ne pouvez même pas imaginer. Nous connaissons tous les classiques mangue (mango) , ananas (piña) , fruit de la passion (maracuyá) etc. Mais avez-vous entendu parler de la guayaba, du lulo, du borojó, de la tomate de árbol ? En ne citant que les plus connus, que l’on trouve très facilement dans tous les supermarchés locaux. Je ne vais pas faire un inventaire détaillé de tous les fruits appartenant au territoire colombien. Je trouve cela d’un intérêt limité et je vous invite, à les découvrir par vous-mêmes avec les quelques noms que je vous ai donnés.
Une si importante quantité de fruits devait inévitablement se répercuter sur le mode alimentaire des colombiens. Ils peuvent se déguster en salades de fruits ou coupés en fines lamelles par des vendeurs ambulants. Je me souviendrai longtemps des tranches de mangue mangées près de la cathédrale à Cartagena. Une habitude déroutante pour moi fut l’absence d’eau sous quelque forme que ce soit pendant les repas. Moi qui suis un grand consommateur d’eau, ce fut quelque peu gênant au début. Les colombiens boivent exclusivement des jus de fruits, dont le choix tellement vaste ne cesse jamais d’étonner. Vous allez me dire, ils ne boivent pas d’eau car l’eau n’est pas potable patati patata . Eh bien non, détrompez-vous j’ai bu l’eau du robinet et je n’ai eu aucun problème. Et au final, je leur donne raison, pourquoi se priver de tant de saveurs et de bienfaits donnés par la Nature? Passé la période d’étonnement et une fois nos jus préférés choisis, le problème n’en est plus un. Et on s’amuse à goûter de nouveaux jus chaque jour, suivant le lieu où l’on mange.

•